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    冷庫的設計與選擇——冷庫的組成

    2022-06-21 13:21:22

    冷庫設計與選擇——冷庫的組成
    冷庫是以貨物儲存倉庫為中心,可以進行冷藏的建筑群體。主要由保溫倉、制冷設備、控制單元和其他輔助設備組成。

    根據不同的用途,儲藏室有多個名稱。
    1.冷卻室:冷卻各種產品的地方。食品在冷加工或冷藏前需要提前冷卻,可以根據需要建造。有些地方可能沒有冷卻室。

    2.冷凍室:各種加工品快速冷凍的地方。冷凍室的制冷設備大多采用空氣冷卻器,也有部分采用擱板式排氣管;
    3.制冰室和冰庫:鹽水制冰機或管道制冰機、顆粒制冰機、薄片制冰機、雪花制冰機。冰庫的溫度一般要求在-6~-4℃。

    4.冷藏室:冷藏室分為冷卻室(保鮮室)、冷凍室(低溫室)、原料暫存室、解凍室、氣調保鮮室。

    5.門廳:人行走和食物進出冷庫的通道,分為低溫、中溫、常溫三個溫度區。

    6.站臺或平臺:裝卸貨物的地方。一些大中型冷庫的貨物周轉量很大,因此被廣泛使用。
    7.制冷機房設備間:有制冷壓縮機組和制冷輔助裝置,一般有兩扇門。機房為單層建筑,維修通道寬度應不小于1.5m,需要隔音降噪,制冷輔助設備常設置在機房附近。

    8.電控室和配電室:配電室一半設置在機房附近,通風良好,有必要的消防通道。電氣控制室設有壓縮機組及輔助設備電源控制柜、制冷系統操作控制箱、自動化程度高的計算機房,可實現遠程操作。

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